Golfera
Der Name Golfera ist auf dem italienischen Fleischmarkt sehr bekannt. Golferas Würste, Schinken und verpackte Fleischwaren führt dort praktisch jeder Supermarkt. Doch das Unternehmen exportiert auch, vor allem nach Deutschland, Spanien, Frankreich und Schweden, seit kurzem aber auch nach Amerika und Kanada. Marco Rocca ist seit über 25 Jahren für den Einkauf bei Golfera verantwortlich.
‘Bio ist für Golfera wichtig“, sagt Rocca, „was sich auch daran zeigt, dass Bio-Produkte inzwischen über 15 % unseres Umsatzes ausmachen. Mit Bio-Fleisch begannen wir schon vor über 15 Jahren; Zuerst in Italien, danach in Europa. „Begonnen haben wir mit einigen wenigen Produkten, aber seitdem haben wir bewusst ein möglichst breites Sortiment aufgebaut. Für dieses umfassende Bio-Sortiment und für unsere hohe Qualität sind wir heute auf dem Markt bekannt. Mit Bio können wir uns mehr als mit regulären Fleischerzeugnissen profilieren. Das ist für uns eindeutig genauso wichtig wie Umsatz und Exportländer. Wir stechen in diesem Bereich mehr hervor, als mit regulären Fleischerzeugnissen’.
Bei seinen Zulieferern achtet Rocca auf Transparenz, Respekt, Qualität und Zuverlässigkeit. Für ihn als echten Einkäufer muss natürlich auch der Preis stimmen, den er jedoch nicht als allein selig machend ansieht. ‘Echte Partnerschafft zeigt sich, wenn man einander braucht“, führt Rocca aus. „Ist einer der beiden in Not, muss der andere helfen. Das habe ich in unserer Beziehung zu De Groene Weg schon mehrfach erlebt’. Deshalb ist De Groene Weg vielleicht mein bester Zulieferer, und mehr noch: ein starker, echter Partner. Bei Golfera sind wir auf unsere Beziehung zu De Groene Weg sehr stolz. Rocca preist auch die schnelle Reaktionszeit und das hohe Serviceniveau von De Groene Weg.
Golfera stellt fest, dass „die Verbraucher von Bio-Produkten auf Nachhaltigkeit und Gesundheit achten. “So fügen wir unserem Bio-Schinken kein Nitrit oder Nitrat hinzu. Das ist nur ein Beispiel dafür, wie wir Bio kontinuierlich stärken und uns hier differenzieren wollen.”
„Wir sind bei Bioprodukten zuversichtlich, auch wenn es kurzfristig aufgrund der steigenden Kosten nicht rosig aussieht und in Italien immer mehr lokale Bioprodukte angeboten werden. Wir wählen jedoch nicht das billigste Angebot aus, denn dann kennen wir die Kette hinter den Produkten nicht gut genug. Wir halten bewusst an unserer Beziehung zu De Groene Weg fest. Die Philosophie hinter Bio gewinnt unserer Ansicht nach auf lange Sicht. Nach einer Stabilisierung sehen wir neues Wachstum voraus. Auch weil wir neue Kanäle erschließen. Gemeinsam müssen wir ein Gleichgewicht zwischen ausreichenden Erlösen für die Landwirte und einem bezahlbaren Preis für die Verbraucher anstreben. Da wir zu Hause stärkeren Preisschwankungen als auf dem Exportmarkt ausgesetzt sind, können wir uns langfristig besser absichern, wenn wir uns auf letzteren ausrichten.“
Kontakt