Gran Bianza
Das italienische Fleischwarenunternehmen Gran Brianza ist seit über 20 Jahren ein fester Partner von De Groene Weg. Gran Brianza ist auf authentische, hochwertige Fleischwaren spezialisiert und am Markt ein bekannter Name – nicht nur in Italien, sondern auch in Deutschland und Frankreich. Eine beachtliche Leistung! Darüber sprechen wir mit dem Gründer, Giovanni Vismara.
Vor zwanzig Jahren tat Gran Brianza seine ersten Schritte auf dem internationalen Markt. Seinerzeit bestand Bedarf an hochwertigen Fleischprodukten mit den entsprechenden Zertifikaten. „Zudem konzentrierten wir uns auch immer mehr auf den Tierschutz und die Nachverfolgbarkeit des Fleisches. Kurzum, die ideale Situation, um eine Bio-Linie zu starten.“ Damals war die italienische Schweinezucht nicht ausreichend entwickelt, um alle Anforderungen des wachsenden Bio-Marktes zu erfüllen. „So suchten wir nach einem zuverlässigen, langfristigen Lieferanten und stießen auf De Groene Weg. Es begann eine lange, fruchtbare Zusammenarbeit, die nun schon über 20 Jahre währt.“
Prägend sind für Gran Brianza fortschrittliche Optionen in den biologischen und zertifizierten Ketten, vor allem beim Tierschutz. So kann sich das Unternehmen stetig für authentische und gesunde Produkte einsetzen. Die Übernahme durch Rigamonti hat ein noch intensiveres Engagement auf dem Bio-Markt ermöglicht. „Im Ausland kooperieren wir stark mit spezialisierten Einzelhandels- und Vertriebsketten im Bereich Bio. In Italien bestehen dagegen primär konventionelle Ketten. Trotzdem ist man zunehmend an Bioprodukten interessiert.“
Die Biokette funktioniert anders als das herkömmliche System: So haben die Verträge mit den Landwirten eine längere Laufzeit; einige Programme laufen sechs Monate oder sogar ein Jahr. Das ist überaus wichtig, da es der gesamten Kette nützt; die Qualität des Endprodukts wird hier bereits garantiert. Vismara erläutert: „Wir sind mit der Zusammenarbeit mit De Groene Weg sehr zufrieden. Bei unseren Besuchen auf den Bauernhöfen konnten wir das hohe Niveau der Kette live erleben. Für uns ist der gesamte Prozess einsehbar: der Lebensraum der Tiere, die Belüftung, das natürliche Licht und auch, ob das Tier nach draußen gehen kann. So haben wir ein gutes Gefühl, für uns selbst und natürlich für die Verbraucher, die immer mehr darauf achten, was sie verzehren.“
Die Zukunft von Bioprodukten wird von der Kultur der Konsumenten abhängen. „Im Ausland ist die Biokultur sehr tief verwurzelt, und wir erwarten Margen für künftiges Wachstum. In Italien greift man zu Bio, weil man das Produkt im Vergleich zu konventionellen Erzeugnisse als gesünder empfindet. Doch diese Verbraucher sind keine „radikalen Ökos“, sondern wählen neben Bio auch andere Erzeugnisse, darunter Markenprodukte. Bei der aktuellen komplexen wirtschaftlichen Lage schwankt der italienische Biokonsum. Schwere Zeiten, doch wir sind sicher, dass wir sie überstehen werden.
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